Готовим шашлыки. | Секреты и советы дачникам, огородникам и садоводам. Дачные идеи и опыт садоводов. ► Resant.ru

Главная / Новости / Готовим шашлыки. | Секреты и советы дачникам, огородникам и садоводам. Дачные идеи и опыт садоводов. ► Resant.ru

Готовим шашлыки.

Шашлыки — неизменный атрибут весёлой компании, отдыха на природе, или общения в кругу семьи. Пожалуй, сам процесс их приготовления даже более важен, чем конечный результат. Это незамысловатое, на первый взгляд, блюдо дарит ощущение праздника и дружеского единения. Но пусть вас не обманывает кажущаяся простота шашлыков, их приготовление — это настоящее искусство, в котором далеко не все могут быть виртуозными мастерами. И всё же, научиться можно.

Чтобы приготовить шашлыки, используют шашлычницу и металлические шампуры, изготовленные из неокисляющихся металлов. Мангал устанавливают так, чтобы огонь не обжигал шашлыки и они не подгорели. Наиболее подходящая высота 4-5 см над углями. Лучше всего, если мангал имеет колосники и поддувало, чтобы регулировать тягу. Если же мангала нет, не беда: очаг можно сложить из кирпича или камней, а роль шампуров неплохо выполнят вязальные спицы, спицы от велосипеда или крепкие сырые веточки.

Готовятся шашлыки обычно из сырого мяса, но можно предварительно его протушить, чтобы сократить время приготовления, но, конечно, такое мясо не будет иметь неповторимый вкус шашлыка. Важно, чтобы шашлык хорошо прожарился, потому что полусырое мясо теряет свои качества. Не забудьте заранее позаботиться о маринаде, чтобы мясо достаточно промариновалось.

Когда дело дойдёт до выбора дров, следует отдать предпочтение белой акации, буку, кизилу, терну, дубу. Преимущество дров из этих пород в том, что они дают много углей. А вот дрова из хвойных пород деревьев придают шашлыкам специфический вкус, поэтому от них лучше отказаться. Если есть возможность использовать дрова из виноградной лозы, то это наиболее подходящий вариант, ведь мастера «шашлычного дела» считают, что настоящие шашлыки готовятся именно на дровах из виноградной лозы.Не используйте для приготовления шашлыков замороженное мясо, оно никогда не будет иметь вкус и питательность свежего. Никакие кулинарные «процедуры» (отбивание, маринование и пр.) не вернут ему свежесть, поэтому используйте его для других блюд, но только не для шашлыков.

Не подходит также мясо только что забитого животного. Мясо должно полежать, промариноваться. Необходимо, чтобы из туши стекла кровь. А если вы хотите приготовить шашлык из рыбы, то тут всё наоборот: никогда не используйте лежалую рыбу, для шашлыков берите только самую свежую.

Перед тем, как готовить шашлыки, смажьте решетку, или вертел растительным маслом и хорошенько нагрейте их. Мясо, которое готовится сначала при высокой температуре, более сочное.

Чтобы запеченный на вертеле цыплёнок получился вкусным, поливайте его время от времени жиром. Сухое мясо можно обернуть ломтиками бекона или хорошо смазать жиром. Хотите сочное мясо — добавьте приправу, положите на тёплое мясо кусочек сливочного масла.

Слишком большие куски обязательно зажаривают при высокой температуре, чтобы закрылись поры, и мясо сохранило сочность. Когда же оно зажарится, температуру следует сбавить, чтобы шашлыки не превратились в угольки.

Поставьте под вертел емкость для сока, который будет стекать из мяса во время жаренья. Этим соком можно полить готовое мясо, заправив его предварительно специями.

Шашлыки любят присмотр, поэтому постарайтесь не отвлекаться и наблюдать за процессом приготовления, вовремя внося коррективы, если, конечно, не хотите испортить блюдо. Вам придётся набраться терпения, ведь дым и жар — ощущения не из приятных. Но искусно приготовленные шашлыки стоят такого внимания.

Одно маленькое правило касается «поедания» шашлыков: ешьте их сразу же и не оставляйте на потом. Это правило не нуждается в комментариях и почти никогда не нарушается.

Сколько времени уйдёт на жарку шашлыков из баранины, курицы, ливера, печени, рыбы и др.? Узнайте об этом заранее, чтобы не сомневаться во время приготовления любимых шашлыков.

Бифштекс толщиной 1,5 см намажьте растопленным сливочным маслом и жарьте с каждой стороны по 2-3 мин., затем температуру сбавьте и готовьте в соответствии с вашими предпочтениями. А именно: чтобы мясо в середине было розовым, его нужно жарить на слабом огне ещё по 2 минуты с каждой стороны, чтобы прожаренность была средняя — ещё по 4-5минут на слабом огне. Если вы хотите хорошо пожаренный бифштекс — жарьте сначала при высокой температуре по 2-3 минуты с каждой стороны, а потом при более низкой — по 6-10 минут.

Бараньи отбивные или котлеты необходимо также смазать сливочным маслом (растопленным). Жарить на сильном жару по 3-4 минуты с обеих сторон, затем на слабом огне — по 8 минут.

Свиные отбивные обжаривать с двух сторон по 5 минут, предварительно смазав растопленным сливочным маслом. При низкой температуре продолжить жарку по 10-15 минут с обеих сторон.

Бекон и шпик освободить от кожицы и жарить только с одной стороны 3-5 минут.
Ветчину жарить сначала на сильном огне по 3-4 минуты с двух сторон, потом на слабом огне прожарить каждую сторону по 5-6 мин.

Печень перед жаркой необходимо подготовить: удалить прожилки и плёнки, вырезать твёрдые места. Смазанную растопленным сливочным маслом печень жарить необходимо на решётке при сильном режиме по 2-3 минуты с обеих сторон, после этого при более слабом режиме — ещё по 2-3 минуты.

Сосиски наколоть в нескольких местах вилкой, снять плёнку. Жарить сосиски, смазанные растопленным сливочным маслом, необходимо 4-5 минут на сильном огне и 5-6 мин. на слабом. Во время жарки сосиски следует периодически переворачивать.

Цыплёнок можно запечь целиком на вертеле или жарить порционными кусками. Лучше всего для жарки подходит бройлер. Тушку необходимо смазать сливочным маслом, для улучшения вкуса натереть специальными приправами. Как правило, при высокой температуре цыпленок обжаривается 4-5 минут, после этого температуру нужно уменьшить и жарить не менее 15-20 минут до полной готовности. Готовый цыплёнок имеет золотистый цвет.

Кроме быстрого и качественного ремонта труб отопления, оказываем профессиональный монтаж систем отопления под ключ. На нашей странице по тематике отопления > http://resant.ru/otoplenie-doma.html < можно посмотреть и ознакомиться с примерами наших работ. Но более точно, по стоимости работ и оборудования лучше уточнить у инженера.

Для связи используйте контактный телефон ООО ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ 8(495) 744-67-74, на который можно звонить круглосуточно.

Отопление от ООО ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ Вид: водяное тут > http://resant.ru/uslugi/vodyanoe-otoplenie.html

На сегодняшний день большинство частных лиц, а также владельцев крупных предприятий заинтересованы в качественных услугах, которые оказываются опытным штатом специалистов. Если же вас интересует надежный и эффективный монтаж отопления, который будет выполнен  грамотным штатом специалистов, отлично разбирающимися в данной сфере, тогда мы рады вам помочь. Наша организация на протяжении длительного периода времени оказывает качественный монтаж отопления и готова  выполнить различные ряд услуг, связанных с любыми системами отопления. Мы предоставляем возможность заказать  сборку котельной от опытного штата специалистов. Так как содержим грамотный штат
мастеров, отлично разбирающийся  в данной сфере. Наши сотрудники готовы предоставить качественную установку водоснабжения, а также выполнять монтажные работы,  полностью соответствующие индивидуальным пожеланиям.  Наша известная Академия-строительства.Москва оказывает ряд преимущественных предложений для каждого заинтересованного потребителя.  Поэтому при необходимости любой заинтересованный клиент сможет заказать ряд профессиональных услуг от грамотного штат специалистов. Если же вы решили обратиться в нашу компанию  за получением сборки котельной от высококвалифицированных мастеров своего дела, тогда мы поможем вам и в этом. Установка водоснабжения, а также любые другие монтажные работы выполняются от профессионалов своего дела.  Мы предоставляем возможность реализовать задуманное в реальность в кратчайшие сроки. При этом не затрачивая внушительных сумм финансовой среды за весь процесс.  Благодаря тому, что наша компания предоставляет сочетание расценок и гарантийного качества, нам доверяют многие.  Стоимость на выполняемые услуги может варьироваться в зависимости от особых пожеланий клиентов, объема рабочих  действий, материалов, и других ключевых моментов. Но несмотря на вышеуказанные факторы цена, как правило, устраивает  любого нашего потенциального потребителя, и обеспечивает возможность реализовать задуманное в реальность  кратчайшие сроки.
Ремонт квартир, загородных домов, кровля, фундаменты, заборы, ограждения, автономная газификация, частная канализация, отделка фасадов, системы водоснабжения от колодца и скважины, профессиональные современные котельные для частных домов и предприятий.
Для того чтобы системы отопления работали с полной отдачей и потребляли немного топлива, следует регулярно проводить их техническое обслуживание. Прорыв трубы централизованного или автономного отопления может не только привести к снижению температуры в доме, но и к аварийной ситуации.Своевременная замена старых труб отопления и радиаторов позволит создать комфортные и безопасные условия в доме, гарантирует защиту от материальных потерь. Опытные специалисты готовы провести ремонт систем отопления любого типа, подобрав для замены старых элементов системы новые комплектующие по лучшим ценам. Все ремонтные работы проводятся в установленный в договоре срок, на проведенные ремонтные работы компания дает гарантию качества. Для того чтобы жизнь за городом на дачном участке была более комфортной, необходимо создать систему постоянного водоснабжения, которая обеспечит владельцев дачного участка качественной питьевой водой. Только в этом случае жизнь на загородном участке станет действительно комфортной и безопасной. Вода на даче необходима не только для приготовления пищи, питья и водных процедур, но и для полива растений. Иначе смысл обустройства такого участка полностью утрачивается. Использование газа для отопления частного дома требует технологически правильной установки котельного оборудования. Котельная в частном доме может находиться как в жилых помещениях, так в специально оборудованном для этого месте. Обычно под нее отводится цокольный или подвальный этаж, так как это позволяет экономно использовать трубы, сокращая расстояние от места распределения подачи газа к месту его потребления. Обустройство котельной должно соответствовать всем требованиям безопасности, предусмотренным при эксплуатации газового оборудования. Кроме газовой котельной используются котельные, работающие на твердом топливе. При их обустройстве необходимо учитывать места безопасного хранения угля, пеллет, торфа, дров. Также требуется профессиональная установка котлов, счетчиков и разводки.
Наша компания готова разработать индивидуальный проект любой котельной частного дома, который учтет все требования владельцев жилого строения и обеспечит бесперебойную работу отопительных систем и системы горячего водоснабжения.
Системы: отопления, водоснабжения, канализации. Под ключ.
Строительная компания
Холдинговая компания СпецСтройАльянс
ООО “ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ” предлагает теплотрассы для частного дома в Москве по недорогой стоимости. У нас можно купить современные трубопроводы и заказать прокладку теплотрассы. ТЕПЛОТРАССЫ ДЛЯ ОТОПЛЕНИЯ ЧАСТНОГО ДОМА. В частных домах ресурс тепла зачастую находится вне дома. Для обеспечения высокоэффективной системы обогрева необходимо доставить носитель тепла в помещение, тогда теплопотери будут минимальными. В независимости от места, где прокладывается теплотрасса – на земле или под почвой, нужно позаботиться о выборе тpубопровода из оптимального материала. Также понадобится обеспечить качественную теплоизоляцию. ООО “ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ” предлагает современные гибкие тpубы теплоизолированные трубы, теплотрассы различных маркировок. Наша компания является прямым дилером трубопроводов от производителя Термафлекс. У нас Вы не только можете купить Флексален, но и заказать быстрый и качественный монтаж. Наши специалисты выполняют наземную и подземную прокладку теплотрасс практически на любой территории. ПОЧЕМУ теплотрассы ДЛЯ ЧАСТНОГО дома ФЛЕКСАЛЕН? Заранее термоизолированные трубопроводы теплоизолированные трубы, теплотрассы являются относительно новым продуктом в области теплоизоляции. Они представляют из себя готовую теплотрассу, и сочетают в себе высокие теххарактеристики полимерных тpубопроводных систем и высокого качества термоизоляции. Благодаря надежному и быстрому монтажу, долговечности тpуб Флексален, предизолированные тpубопроводы особенно интересны при прокладывании внутриквартальных и наружных сетей любого водоснабжения на территориях частных домов и коттеджных поселках – теплового и холодного. Теплотрассы можно прокладывать между постройками, с целью восстановления и обустройства городских теплосетей, также транспортирования производственных и пищевых жидкостей, не только воды. Но и других жидких субстанций. Флексален гибкие, предизолированные, благодаря чему возможна их укладка в трассу, протяженность которой до 300 метров и любой конфигурации. Чтобы произвести монтаж, не потребуется использование специального устройства канала, компенсаторов и соединений. КАК ПРОКЛАДЫВАЮТ ТPУБЫ ДЛЯ ЧАСТНОГО ДOМА СПЕЦИАЛИСТЫ НАШЕЙ КОМПАНИИ. Прокладывание теплотрассы в частном дом овладении выполняется поэтапно. Сначала нужно купить трубы для частного дома . Перед закладкой тpубопровода в почву, нужно произвести подготовку, определяющую основные характеристики будущей теплотрассы. Прокладка проводится следующим образом: Проектируется система. Сначала обследуется здание для установления потерь тепла. Затем осуществляется расчет распределения тепла от обогревателей. Это необходимо для правильного размещения отопительных приборов. Подбирается конфигурация оснащения. Определяется оптимальная окружность коммуникационных сетей, температура теплоносителя. Находится места закрепления распределительных узлов. Документируется проект и сертифицируется, подсчитывается смета. Эти и другие работы выполнят работники ООО “ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ“. Если Вам необходимо купить трубы теплоизолированные трубы, теплотрассы или заказать проклдаку теплотрассы. Обращайтесь. Мы всегда к Вашим услугам!
Прокладка, ремонт и монтаж тепловых сетей, теплотрасс под ключ. Для частных домов и предприятий.
Метки: ...

Вы можете задать свой вопрос при помощи формы обратной связи:

[contact-form-7 id="318" title="Заявка"]
ООО ТЕПЛОСТРОЙМОНТАЖ имеет год основания 1999г.
Сотрудники компании имеют Московскую прописку и славянское происхождение, оплата происходит любым удобным способом, при необходимости предоставляются работы в кредит.
Россия, Москва, Строительный проезд, 7Ак4
Водоснабжение по доступным ценам, отопление со скидкой. Наша компания занимается устройством инженерных коммуникация для частных загородных домов, водоснабжение от колодца, водоснабжение от скважины. Отопление дома твердотопливным котлом, установка автономного газового отопления.